La Cucina di Salomon: la panzanella

ricetta panzanella

Ricetta estiva, leggera e colorata! Une ricetta tipica Umbra, terra contadina, famosa per una cucina semplice che ama utilizzare i prodotti di stagione a km 0 per non dimenticare mai i sapori veri della terra. La panzanella è ideale per l’estate perchè potete gustarla fredda e conservarla anche due giorni in frigorifero. Un piatto veloce e gustoso !

ricetta panzanella
Ingredienti per 4/6 persone
Pane (a fette 500 gr)
Pomodori (da insalata oppure ciliegini secondo le vostre preferenze)
Cetrioli (1/2)
Cipolle (1 grande rossa)
Sedano
Basilico (10 foglie)
Pepe
Sale
Aceto (di vino bianco)
Olio di Oliva
ricetta panzanella

Preparazione

Prendere del pane indurito ed immergerlo in abbondante acqua (potete aggiungerci l’aceto di vino bianco) quando si sarà ammorbidito togliete l’acqua e tagliate il pane a pezzetti in una insalatiera.
Aggiungere al pane i pomodori a fette, le carote pulite e fatte a dadini, i cetrioli puliti e fatti a rondelle, il sedano fatto a cubetti e la cipolla a cubetti.
Aggiungete sale ed olio e mescolate.
La vostra panzanella è pronta! Secondo il vostro gusto potete aggiungerci anche vari ingredienti. Noi vi consigliamo la lattuga e il tonno, ma potete anche scegliere le uova sode o le acciughe.

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