L’autunno: la stagione dalle sfumature di rosso e marrone e dai sapori ricchi ed intensi.
L’Umbria,con le sue numerose iniziative culturali ed enogastronomiche , riesce sempre a regalare ai turisti che la visitano e alla gente del posto un’immagine indimenticabile delle sue bellezze. 
Noi dell’Hotel Ilgo Perugia amiamo vivere l’autunno nella nostra regione e celebrare
 l’emblema di questa stagione: la castagna!
Vi proponiamo in questo post,
la  ricetta della Torta di castagne.

Ingredienti:
400 gr. di castagne
100 gr. di mandorle dolci
4 uova 
100 gr. di burro
buccia di 1 limone
200 gr. di zucchero
zucchero a velo
sale e alloro

Lessate le castagne con sale e alloro,spellatele e passatele al frullatore.Lessate,spellate e tritate le mandorle. Preparare un impasto con lo zucchero, il burro, i tuorli di uova e la buccia di limone. Mescolare e aggiungere le mandorle, le castagne e gli albumi montati a neve.Infornare a 210° in una tortiera imburrata e lasciar cuocere per circa 40 minuti. Sformare e spolverizzare con zucchero a velo.
 Ovviamente dato che siamo a Perugia, 
vi consigliamo una enorme colata di cioccolato caldo sulle vostre fette di torta :)

Qui potete trovare il link di tutti gli eventi castagnosi della nostra Umbria :)

Autumn: the season of red and brown shades and rich and intense tastes.
Umbria, with its numerous cultural and gastronomic events, always manages to give the tourists who visit it and to the locals an unforgettable image of its beauty.
At Ilgo Hotel Perugia we love to live the autumn in our region and celebrate the emblem of this season:
 the chestnut!
We suggest you in this post, the recipe for Chestnut Cake.

Ingredients:
400 gr. chestnut
100 gr. sweet almond
4 eggs
100 gr. of butter
peel of 1 lemon
200 gr. sugar
powdered sugar
salt and bay leaves

Boil the chestnuts with salt and bay leaves, peel and put them in a mixer .Boil, peel and chop almonds. 
Prepare a mixture with sugar, butter, egg yolks and lemon peel. Stir and add the almonds, chestnuts and whip the egg whites.bake to 210 ° in a buttered cake pan and cook for about 40 minutes. Unmold and sprinkle with powdered sugar.
   Since we are in Perugia,
we recommend a huge cast of hot chocolate on your slices of cake :)

Here you can find the link of all the chestnuts events in Umbria!